Dom Pérignon Vintage 2012 deja su huella en la historia de Dom Pérignon por su sencillez y generosidad. Con un crecimiento de la vid regular y progresivo sin incidencias, el tamaño y cantidad de racimos resultó significativo. La vendimia se inicio el 24 de septiembre, momento en el que la uva presentaba una madurez y estado excelente.
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The opening bouquet is complex and luminous, a mingling of white flowers, citrus and stone fruit. The overall effect is enhanced by the freshness of aniseed and crushed mint. The final aromas offered by the wine are starting to show spicy, woody and roasted notes.
Notas de Cata - Paladar
On the palate, the wine’s opulence – contained and succulent, round at heart – reveals itself in the mouth." The envelope slides and stretches, and the wine becomes more complex and edgy, silkier than it is creamy. "The whole eventually melts into an exquisite bitterness tinged with the briny taste of the sea.
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